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过年

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年二十九那天,突然想吃炸肉炖锅,自己动手做了一回。

辣完锅,倒入油,将几大片肥肉放入热油内以小火炸,待肥肉被炸得四边发焦起翘,略带金黄色,再将精夹肥的猪肉片放到锅内。“刺啦”之声暴起,白烟熏眼,加姜蒜,以大火炒。过一会儿,肉就要香了。

待肉片两面被炸得微焦,倒一整锅水,还是用大火煮。等水开了,放入白菜、茼蒿和泡好的粉条,锅内咕噜翻滚冒泡之时,大概就可以吃了。

吃的时候,粉条饱浸了炖肉的香味,又软又滑。这时我才真的觉得要过年了。每年腊月二十九,妈妈都忙着准备年夜饭,这天总用一顿炸肉炖锅混过去。

吃完炖肉,自然是有事做的。打扫卫生、上街买鞭炮和对联,从衣柜里拿出新衣服反复试穿,逐一检查明日要吃的糖果、饼干、瓜子、花生和水果,然后就是等着明早吃团年饭。

我家团年饭吃得早。年三十,清晨6点就已摆好桌开吃。吃之前,在门口放上蜂窝煤,里头插着香烛,再放一挂鞭炮,关紧门。吃饭前要先拜祖先,将十二个碗内各盛一勺米饭,十二只酒杯倒上一口酒。摆好后,鞠躬请祖先先吃。过一会儿,祖先大概吃完了,我们就将杯碗内的酒饭收拾好,重新添饭倒酒,一家人就开始吃团年饭了。

吃饭也有讲究,先吃青菜,寓意来年身体清洁健康,再吃芋头,希望新年万事遇上好兆头。之后再无其他,各人爱吃什么吃什么。长头发的女孩要多吃鸡翅,表示手巧会梳头;男人要吃鸡爪,暗示会赚钱。

爸爸喝酒,我和妹妹喝可乐,妈妈什么都不喝。一家人偶尔举杯祝彼此新年好。每年爸爸劝妈妈也喝两口可乐,我妈不乐意,说喝了打嗝难受,爸爸笑说就是要打嗝才舒服。过年是不能犯浑发脾气的,不管我妹妹在桌上如何挑剔,或说不吉利的话,父母都是不能生气的。

年饭吃得早,是怕别人打扰。老家过年有个讲究,别人家吃年饭时千万不能去敲门,万一有人敲门,也不能应。敲门是打扰别人阖家团聚,不吉利。吃完饭打开门,与过往的人互道新年好,然后搭梯子准备贴对联。

年三十起得太早,这一天就会很长。妈妈整晚做年饭,睡回笼觉。我和妹妹看看电视,把剩下的饮料喝完,各自打发时间。等到了晚上,一家人围着烤火桌看春晚。

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