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在SH中国大饭店一间豪华的包间里，中州巿代表团团长李志，隆重向一桌人介绍当地一位看上去50多岁的忆江南酒店老板，说这是我最好的男朋友，平常他自称老杨，今天有女士在场，他会自称小杨。
李志也向小杨老板一一介绍随他来沪参加中国餐饮年会的中州市同行，且还要补充每个老板专业以外的爱好和成就，谁游历了什么沙漠、谁在书画艺术上有什么建树，谁在投资一部什么电影，谁在进修全国著名的什么商学院等等。
南建被李志冠以中州市培训界四大名师的头衔，还说南建写的一篇《酒赋》，被许多家酒店印到菜谱和酒水单上，都促进了酒水销售。
南建早就听说过这位杨老板，他的酒楼在SH有十几家，他独创的S0精细化管理，在餐饮界常常被津津乐道，比如每碗白米饭上洒15粒黑芝麻，他都能总量控制......
大家坐下来，话题自然从忆江南的火爆生意谈起，都说小扬老板发大财了。
小杨老板连声说哪里....哪里.....挣点辛苦钱啦.....因摇头过猛，本己治愈的帕金森症复发了。
大城市生意好做，有人说大城市的客人消费高。
不好做....不好做.....不高.....不高.....小扬老板摇的头停不下来了，说人均消费并不比你们高，房租、工资却比你们高许多。我这还没有把福利算进去，你们那里不给全员办五险一金吧？
大部分都还没有办，李志说，顶多给管理人员办五险了，同时办一金的少。
在大城市的餐饮业，小杨老板说，政府推行全员社保的力度很大，女员工还要享受产假，弄不好，开个酒店等于给员工打工，老板成弱势群体了，说着苦笑。
众人附和。小杨老板说中国的人口红利，现在是没有了，很怀念从前做酒店，那时.....
人口红利这个名词，近些年来常被经济学家说起，南建心想它本质就是廉价劳动力。站在资本的立场，当然会担忧它消失，尽情地享用廉价劳动力赚钱太爽了！
但站在人的立场上，人口红利的背后，有太多对普通人的傲慢和漠视。改革开放后第一代进城做餐饮的人，已经都回老家了。他们那时月工资几百元，一个月只休息二天，甚至没有休息天，南建刚从国营企业出来时，就上过那种班。
大家从人口红利消失，谈起招不进留不住员工的烦恼，接着又议论现在年轻人不好管理，根本就不忠诚。
有人提起今天下午，一个女培训老师在会上说越有本事的人，越不容易忠诚，看门的大爷很忠诚，但有啥用？这位老师说的太对了。众人称赞。
南建则不认同，那话在私底下说说尚可，不宜在大庭广众下抛出来。
如果有人当场较真：看门的大爷不忠诚，你的公司就有危险了，军队的士兵不忠诚，国家就有危险了，各行各业千千万万劳动者不忠于职守，整个国家的经济基础就有危险了……
那位老师一定会无言以对。南建看不惯，当今社会有钱有地位的人，鄙视普通劳动者。
一个女老板讲述了她对一个下属如何好而那人却不忠诚的故事，犹如秦香莲被陈世美抛弃，伤心的落泪了。
有几个老板受到感染，都争相控诉各自的背叛者，还量刑说那家伙应该枪毙，是天下最没良心的……
南建低头给张瑰丽发微信，问她怎么还不过来？王博交给他的任务还未完成，今晚他要说服她，春节前给员工发工资。
李志点名让南建就忠诚话题发表高见，好像他在主持餐饮协会的一次工作会议。
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