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江月拿了两颗白菜给江母她们清理，自己蹲下清理晚上要吃的那颗。
洗好后，江月拿着白菜进了厨房，便看到了江阳带回来的五花肉，比记忆里他带回来的大一些，估计也是因为他师父高兴了，便多给了些。
本来买的二十文钱的五花肉是吃不过瘾的，现在好了，加上江阳带回来的，她能放开了吃，想到红烧肉的味道，江月忍不住吞了吞口水。
不过她还是准备先榨猪油，红烧肉凉了就没那么好吃了。
江月先前已经榨过一次猪油，而且江家的厨房她也用明白了，所以这次榨的速度还快些。
在院子里洗野菜的江阳闻到了肉香味“这什么呀，这么香！”他还用力吸了几口气，想多闻几下。
“瞧你那点出息，这是阿月在榨猪油，还没开始做吃的呢。别闻了，快点洗野菜，洗干净点。”
“榨猪油？难怪这么浓的肉香味，我这闻着肚子都饿了。”
厨房里，江月闻着肉香味，也觉着饿了，她的猪油已经榨好，先捞出油锅里金黄的猪油渣，又将猪油盛到一个大碗里盖上盖子放好。
锅里剩了一点猪油，江月直接拿来炒白菜，等到白菜出水后，倒入猪油渣开始翻炒。
不一会儿，猪油渣炒白菜就做好了，江月将猪油渣盛出来，用另一个盘子盖好，放到旁边的锅盖上，因为旁边的锅，江月用来煮精细米，放在这上面，刚好可以保温。
将这个锅洗净后，江月烧了热水，将五花肉过水焯了一下，去掉些猪肉里的血水，不过她没焯的太过，这样的猪肉做出来肉味更浓。
江月将锅烧热，直接将已经切成块状的五花肉放入锅中煎了起来，这样能逼出五花肉里的肥油，吃起来不会感到油腻。
瞧着已经煎的差不多，江月将锅里的肉捞了出来，改成小火，因为锅里的猪油已经够了，她便直接放入冰糖在锅里翻炒几下，等到冰糖熬成焦红色，表面冒出小泡泡，她倒入煎过的五花肉，快速地翻炒了起来。
这时候，江月加大火力，随后切了几片姜片进去翻炒着，再加入清水煮沸，水沸后改成小火，盖上锅盖小火焖煮着。
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