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麻辣兔丁是川菜中的一道，外焦里嫩，麻辣爽口。
二哥哥一回来就揽过了处理兔子的活，纪软软将小辣椒拿出来洗，娘亲却抢了过去，“软软坐着，娘亲来弄。”
纪软软自然不让，她是想自己大展身手，让家里人对自己有所改观，这样她才会有机会单独出去。
在娘亲的眼里，自家软软那就该娇养着，从来没舍得让她下厨做过饭，有这个心她就很高兴了。
“那我帮娘亲一起吧，兔子我帮不上忙，但是洗菜我是可以的啊！”
见拗不过软软，娘亲只好同意，不过她的手脚却快了很多，她做的快些软软就可以少做些。
做完这些纪软软又从家里找出来姜、葱、盐还有黄酒，有了这些，兔肉里的腥味儿就吃不出来了。
二哥哥这个时候也把兔子砍成她要的小肉块，她忙着将兔肉腌制同时从背篓里翻出山上摘的野果子。
山上的果子很酸，果皮也厚，用来吃是没什么好吃的，但是这果子中的果酸也可以掩盖一部分腥味。
兔肉鲜嫩，口感上要比猪肉好得多，只有那一股子腥味儿，就是腌制码料这么一会儿的功夫，纪软软手上就有一股味儿了。
将和娘亲一起洗干净的辣椒切成两半，辣椒切开的时候那一股辣味儿直冲她的鼻子，眼睛都给她熏红了，但是闻着这股味儿纪软软就觉得分泌的口水快要包不住了。
不过这个辣椒是有点太辣了，纪软软在水里加了盐，将辣椒放进去泡一会儿，这样能将辣味儿去去。
家里没有什么香料，除了花椒、八角、桂皮就找不到别的了，不过有这些也够了。
将找到的香料用开水泡一泡更能激发出香料的味道。
接着又把大葱切成段，把姜切成片，把蒜拍碎。
“娘亲，家里油在哪儿？或者肥肉也可以。”
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