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第11章 采购员守则&食材室里的小纸条(1 / 2)

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“欢迎成为我们火锅店员工大家庭的一份子,我们店对采购员的基本要求为,勇敢大胆,沉着冷静,我们店对所有店员一视同仁,职业没有高低贵贱之分。”

非常感谢你能在这个岗位上的辛勤付出,这真的很需要勇气,如果觉得守则难以记住,请用手机拍照下来(白色加粗正体字)

请一定要擦亮眼睛发现破绽(白色加粗正体字)

【1.

采购员的工作制服为绿色,当你发现工作制服上出现红色喷溅式痕迹或者黑色喷溅式痕迹时,请不要声张,在架子上蹭一会儿即可(划线)

用食材室里的洗手台去洗这些痕迹(白色斜体字)】

【2.

你的上班时间为早上10点至晚上11点25分,食材是专门的公司送的,每天会放在店门口,请认真记录送来了多少,将它们放在所属的菜篮子里,下班前记录好还剩余哪些菜

一定要记住牛肉丸的在正常情况下的数量变化,每隔2个小时就要来确认一次(白色加粗正体字)】

【3.

每天记得要放一片鸡血血豆腐(划线)一颗牛肉丸(白色斜体字)在食材室门口,并且放一片鸡血血豆腐(划线)一颗牛肉丸(白色斜体字)在自己的上衣口袋(白色加粗正体字)】

【4.

正式开店后,在不需要去拿订单的菜时,请站在调料区附近巡视,如果有顾客报告说看到“番茄汁”调料,请迅速撤掉,装在黑色塑料袋里倒在后门垃圾箱】

【5.

晚上如果发现有客人点了鸳鸯锅并且离开了座位,请从调料区下方的右边柜子拿出红色立牌,走到该客人所在的座位处用手敲两下,然后放下红色立牌,清洁人员会过来(白色正体字)

看到清洁人员过来后马上把红色立牌拿走(白色斜体字)】

【6.

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