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何雨柱师傅吴长盛，今年才三十二岁，也才来丰泽园没多久，以前是在其他的酒楼里面做的川菜。,二!八!墈-书/旺~
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可随着48年以后，川菜在西九城越来越流行，尤其是川蜀地区不少名厨来到西九城，让川菜在西九城慢慢流行起来。
尤其是由伍钰盛在1950年在西九城创办的峨嵋酒家，更有当时西九城川菜第一的美誉。
紧接着，作为西九城餐饮行业的代表，丰泽园随即也在当年引进了川菜。
以前的川菜的西九城并不流行，现在更是上行下效罢了。
这也是何大清为啥安排何雨柱学习川菜，而不是继续跟着自己学习鲁菜和谭家菜的原因。
当然，在以前的餐饮行业，川菜还是有一定的市场，只是面对的客户更多的是中下层平民百姓罢了。
在以前西九城很多都知道的一句话名，官吃鲁，文吃淮，贩夫走卒吃川菜。
并不是说川菜上的台面，而是说川菜的受众群体更广。
其实主要两个原因，一个是川菜大多数菜品在选材上更普通，价格实惠。
第二个就是川菜的口感更符合普通的老百姓，而且更为下饭。
底层的老百姓他们想要的是用最少的菜吃下更多的饭，这些川菜有着天然的优势。
随着师傅吴长盛来到丰泽园，名气也慢慢地大了起来。￠咸`鱼/看¨书-罔?
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毕竟丰泽园的底蕴还在，一些高档的宴请啥的，西九城那些有钱人还是首选这里。
丰泽园现在更是承担了一部分接待外宾的任务。
看着师傅一脸严肃地表情，何雨柱立刻快步走了过去。
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