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辣椒成熟的时候，是在霜降后的第十七日。
那日清晨，凌初瑶踩着露水来到试验田。推开篱笆门，一眼便看见辣椒畦里点点猩红——熟透的辣椒像一串串小灯笼，挂在墨绿的枝叶间，在晨光中红得耀眼。
她蹲下身，小心翼翼地摘下一颗。果实饱满，表皮光滑，对着光看，能看见里头隐约的籽粒。凑近嗅了嗅，那股熟悉的辛辣味冲入鼻腔，让她眼眶微热。
“夫人！”老徐气喘吁吁跑来，手里捧着个笸箩，“南瓜！最大的那个，怕是有十五斤！”
凌初瑶起身去看。南瓜地里，几个金黄色的瓜躺在干草上，最大的那个果然壮实。她伸手敲了敲，声音沉闷——熟了。向日葵的花盘已低垂，籽粒饱满；豇豆架上挂满长长的豆荚，嫩绿诱人。
“今日采收。”她深吸一口气，“辣椒要连枝剪，轻拿轻放。南瓜带一寸藤，别碰破皮。向日葵花盘整割，豇豆挑嫩的。”
老徐应下，忙去叫人。
采收从辰时到午时。辣椒摘了满满两筐，南瓜七个，向日葵花盘十二个，豇豆三筐。凌初瑶一一过目，挑出品相最好的各备一份——这是要送进宫里的。
回府后，她直接进了小厨房。
这是她特意让人隔出来的单间，不与其他灶台混用。春杏已按吩咐备好了食材：半肥瘦的猪肉切薄片，面粉筛得细白，鸡蛋、葱姜蒜一应俱全。
“夫人真要亲自下厨？”春杏有些不安，“这些粗活……”
“这可不是粗活。”凌初瑶洗净手，系上围裙，“今日做的菜，关系着这些海外种子能不能在天下推广。”
她先做辣椒炒肉。取五个红辣椒，去籽切丝——辣味主要在白筋和籽里，第一次献食，不宜太烈。热锅下油，爆香姜蒜，猪肉片滑炒至变色，倒入辣椒丝。大火快炒间，辛辣的香气弥漫开来，呛得春杏连打几个喷嚏。
“这就受不了了？”凌初瑶笑道，“南洋人可是无辣不欢。”
出锅装盘时，她特意摆了个花样——红椒丝与肉片交错，中间点缀几丝嫩葱，看着便诱人。
第二道是南瓜饼。南瓜去皮蒸熟，捣成泥，与面粉、少许糖、鸡蛋揉成团。她手上沾着油，将面团分成小剂，压成圆饼。平底锅刷薄油，小火慢煎，两面金黄时起锅。那饼外酥里软，透着南瓜的清甜。
第三道简单，嫩豇豆清炒，只加盐和蒜片，保持原味。第四道是炒葵花籽，小火干焙至微黄，撒上细盐。
四道菜备齐，凌初瑶又细细检查一遍。菜品色泽鲜亮，香气扑鼻，但分量都不多——御前献食，重在新奇，不在饱腹。
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