漂亮姐妹新开业了二个店，装修都升级了，这天上午九点多，南建特意去其中一家看了看，的确环境更好了，显然女老板增加了单店的投入。
外场一个服务员刚上班，南建随意问了一句，姑娘，吃早饭了吧？
没有吃，女孩儿笑着说。
咋不吃早饭？
起床晚，女孩儿不好意思地说，再去外面找地方吃饭，上班来不及。
南建想起自己年轻时也好早上贪睡，常常不吃早饭，因此还得过胃病。那时还不爱早睡，总觉得夜晚一上床，就意味着这一天就过去了。
你晚上几点睡觉？南建问。
一点半左右。
咋睡这么晚？
下班晚，女孩儿说，到家都十一二点了，赖好处理点杂事，洗漱完可不就一二点了。店里的员工，差不多都是这个时间睡觉。
那你啥时候吃午饭？
我上的是早班，女孩儿说，要到中午一点半下班后吃午饭。
下午你上班时，南建问还吃饭不？
我下午5:00上班还不饿，就不吃饭了。
一直干到晚上下班，南建问，中间不吃饭吗？
是的，上着班是不能吃饭的。
晚上下班饿坏了吧？那得赶紧吃饭。
晚上下班，周围的小饭馆也都下班了，没地方吃饭。
你一天只吃一顿饭？南建不可思议，问回家还吃不吃？
我租的房子没有炉灶，有时泡方便面，有时不吃。
店长来了，她与南建打招呼，南建认识她，她叫郭春燕。
南建问她，像那个姑娘一天只吃一顿饭的员工多不多？她说多，除了年长的刷碗阿姨，大部分员工都是一天吃一顿饭，占80%左右。
占80%！南建简至就不相信自己耳朵，是不是听错了，又连“啊”了几声问，占多少？店长反复告诉她占80%左右。
南建也算在餐饮行业干二三十年了，今天第一次听说，在中国竟然还有从业者一天只吃一顿饭的餐厅。
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